Su nombre científico es Necora puber, pero en el lenguaje coloquial se les conoce simplemente como nécoras; se trata de una especie de crustáceo de diez patas pertenecientes a la familia Portunidae. A esta pertenecen los denominados cangrejos nadadores. A pesar de ser una especie de alto valor culinario en la cocina y economía española, el siguiente artículo está enfocado en dar a conocer qué comen las nécoras, en conjunto con su hábitat natural y fisionomía.

Conoce lo que comen las nécoras

La Necora puber es un crustáceo de aproximadamente 8 centímetros de longitud, aunque los más grandes pueden llegar a medir 12 centímetros. Su coraza o concha tiene una forma hexagonal irregular de color azul, pero también está dotada de vellosidades que le confieren un aspecto aterciopelado que lo distingue. A su vez, posee dos ojos muy vistosos de color rojo, y de este mismo color son las protuberancias que exhibe.

Las nécoras se encuentran principalmente en las profundidades del mar (hasta 80 metros bajo el agua), en los fondos rocosos y fangosos. Sin embargo, sus congéneres de menor tamaño suele conseguirse en las orillas con abundantes formaciones rocosas. En lo que respecta a su hábitat, es importante señalar que son altamente territoriales, y cuando ven su terreno invadido actúan de forma violenta. Es por ello, y por el color rojo vivo de sus ojos, que se le conoce vulgarmente como Cangrejo del Diablo, Cangrejo de la Bruja, o cortacamisa, debido a los cortes que realizan con sus pinzas.

Como se dijo al principio, están dotados por 5 pares de patas, de las cuales, el último par trasero utilizan especialmente para su desplazamiento. Las otras son empleadas para interacción social, y para la obtención de su alimento, en conjunto con la decena de dientes estrechos ubicados entre sus dos ojos.

  • Se trata de crustáceos omnívoros, es decir, que pueden alimentarse tanto de material animal como vegetal. Por ende, lo que comen las nécoras está compuesto principalmente de algas, peces pequeños y otros crustáceos. Para conocer más a fondo la alimentación de las nécoras, es importante acotar que la misma se verá influenciada en cierta forma por el estado de su caparazón (lo cual determinará cuáles algas consumirán, y cuáles no), por la edad y por sus interacciones sociales.
  • La dieta de las nécoras adultas es algo versátil en comparación con la de las más jóvenes: comprende algas pardas, moluscos y crustáceos, mientras que las más jóvenes se alimentan esencialmente de crustáceos tales como percebes y otros cangrejos pequeños. He aquí un punto importante a destacar, y es su tendencia a comportamientos caníbales, al poder comer a sus congéneres. Esto ocurre en gran medida por problemas territoriales.

Las nécoras son comestibles para los seres humanos, y es por ello que son cangrejos de gran valor comercial, y de utilidad en el campo de la cocina española. En Asturias se les denomina andaricas, y en la zona de la Cataluña se les conoce como cabrots. De hecho, sus preparados son platillos típicos de las zonas costeras, solo de España, sino también en el área occidental de Francia y en las costas de las islas británicas. Sus patas están dotadas de una carne exquisita para la degustación humana.

Como has podido notar, hemos presentado detalles sobre la dieta de crustáceos muy pequeños, pero bastante rudos. Esperamos que este artículo sobre lo que comen las nécoras te haya gustado. Si te interesa conocer más sobre los hábitos alimenticios de otras especies marinas, o de otro tipo de animales, te invitamos a revisar otras entradas en este blog, donde conseguirás mucha información de calidad.

 

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