La gastronomía de Francia es considerada una de las más importantes del mundo, y además es una de las cuatro gastronomías incluidas en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se caracteriza por su refinamiento y su variedad, la cual se atribuye a la diversidad cultural y en materias primas del país. Lo que comen los franceses ejerce influencia en casi todas las cocinas del mundo occidental, en el cual se han adoptado gran cantidad de técnicas e ingredientes provenientes de ellos.

Descubre qué comen los franceses

Francia es un país próspero, lleno de historia y con una gastronomía exquisita. Incluso, de ella han salido grandes talentos cheff como  Taillevent, La Varenne, Carême y Bocuse.

Lo que comen los franceses en el desayuno, por ejemplo, suele seguir las pautas tradicionales del continente europeo, y consiste en pain et confiture, baguettes abiertas por la mitad, y untadas con mantequilla y mermelada. El mismo se suele acompañar con bebidas calientes (café con leche o café solo, chocolate o té) y ocasionalmente precedido de jugos o trozos de fruta.

7 Platos típicos de los franceses

Fuera de Francia, su gastronomía se asocia frecuentemente con la alta cocina servida en los grandes restaurantes y a elevadísimos precios. Si te gustaría visitar este país, y necesitas una guía sobre los platillos que no te puedes perder al estar allá, te ofrecemos a continuación un listado muy completo:

  • Crépes salées et sucrées: Las famosísima crépes, un plato tradicional del norte de Francia. Pero en la actualidad, toda Francia lo degusta. Sirve de cena, como plato principal los crepes salados rellenos con setas, carne, salsa de queso, o como postre: crepes dulces con frutas, mermelada, helado y nutella.
  • Le gratin dauphinois: Es un plato horneado de patatas gratinadascortadas en finas rodajas, mezcladas con nata fresca o leche. Se le suele añadir mucho queso y setas.
  • La raclette: Este plato incorpora una máquina especial que calienta el queso para derretirlo, el cual se mezcla luego con patatas y embutidos.
  • La soupe à l’oignons(sopa de cebolla): Este compone un platillo emblemático de la cocina tradicional francesa, pues surgió durante la Revolución Francesa cuando se disponía únicamente de ingredientes sencillos para cocinar. Se hace con trocitos de pan, caldo de carne y cebolla caramelizada.
  • La ratatouille: Es un plato sano del sur de Francia, que mezcla tomates, ajos, pimientos, calabacín, y berenjenas con diversas hierbas. Si quieres cocinarlo, simplemente mezcla todos estos ingredientes, pero teniendo cuidado deponer los vegetales a que se cocinen más tiempo, y en el orden correcto.
  • Le foie gras(hígado graso) es un plato típico de las fiestas de Navidad. Está hecho de hígado hipertrofiado de pato o ganso que ha sido engordado especialmente para esto. Se consume con pan y mermelada.
  • Moules frites(literalmente mejillones con patatas fritas): Como su nombre lo indica, el plato está hecho de mejillones y patatas fritas con salsas de cebolla y de queso. Esto es lo que comen los franceses en los restaurantes hasta más no poder.

Esperamos que este artículo sobre qué comen los franceses haya sido de tu agrado. Si deseas conocer sobre la gastronomía y diferentes hábitos alimenticios de otros países alrededor del mundo, puedes revisar otras entradas de este blog.

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