Los veganos son personas que han decidido no consumir ningún tipo de producto que tenga origen animal y que al contrario que los vegetarianos, los veganos no consumen por ejemplo productos como los lácteos o huevos. La razones por las que las personas eligen ser veganos van mucho más allá de una elección de alimentos estrictamente hablando, por lo que es muy importante saber que comen los veganos y el porqué lo hacen.

Artículo sobre qué comen los veganos

El veganismo no es una cosa nueva, ya que ha existido desde siempre pero en los últimos años la popularidad de este estilo de alimentación hay incrementado considerablemente y muchas personas se preguntan qué comen los veganos.

Tipos de veganos y lo que comen

Existen varios tipos diferentes de veganos, ya que cada grupo tiene diferentes ideas acerca de lo que se puede y no se puede comer cuando se es vegano. Los grupos más importantes son los siguientes.

Únicamente en la comida

Existe un grupo de personas, que únicamente basan su veganismo en el hecho de que se alimentan de productos que no tengas ningún origen animal, por lo que podremos ver claramente que comen los veganos de esta categoría.

Pero por otro lado, estos veganos utilizan todo tipo de productos cosméticos y ropa que tenga origen animal, así que sólo pueden ser incluidos en la categoría de veganos dietéticos.

Veganos crucíferos

Saber qué comen los veganos crucíferos es muy importante para determinar el estilo de vida que llevan. Este tipo de veganos va a basar su alimentación en todos aquellos alimentos que se consumen crudos o que han sido cocinados con una temperatura inferior a los 22 grados.

Los alimentos que comen los veganos de este grupo suelen ser verduras crudas, frutas frescas, semillas y todo tipo de nueces.

Veganos que comen comida procesada o sin procesar

Dependiendo del grado de procesado qué vaya a tener la comida que comen los veganos, las personas van a poder ser divididos en dos categorías muy importantes.

El primer grupo, son los veganos que consumen productos naturales que no han sido modificados, al menos en gran medida. Este grupo tiene un estilo de vida mucho más saludable ya que se alimentan de alimentos enteros como legumbres, nueces, arroz entero o frutas

Por otro lado tenemos a los veganos que se alimentan en parte con comida chatarra. Lo que comen estos veganos ha sido modificado o procesado por la industria y por lo tanto no es tan bueno para la salud de nuestro cuerpo. Algunos ejemplos de estos alimentos suelen ser la comida de vegana congelada, las patatas fritas, bollería y galletas que no tengan leche.

Los alimentos permitidos 

Como hemos dicho anteriormente, existen varios tipos de veganos y por lo tanto hay que saber que come cada vegano, pero normalmente las reglas generales del veganismo se basan en evitar todos los productos que tengan un origen animal.

Pero ten en cuenta, que eliminar todos estos productos no significa que tengamos una selección de alimentos muy pequeña, ya que la realidad es que tenemos a nuestra disposición una gran cantidad de alimentos que podemos utilizar para mantener un menú bastante variado con el que sentimos satisfechos en todo momento.

Algunos fantásticos ejemplos de este tipo de comidas para veganos son las hamburguesas veganas sin queso, platillos de hummus, pizzas veganas con tomate y verdura, increíbles platos de pasta, etc. Como puedes ver, tenemos una gran selección a nuestra disposición y por lo tanto no hay porque preocuparse de saber que comer como vegano.

Sustituir los productos de carne por alternativas que comen los veganos

Todos los platos que normalmente son de carne, pueden ser intercambiados fácilmente por otro tipo de productos para poder seguir la guía de lo que come un vegano. Algunos ejemplos son los siguientes:

  • Lentejas
  • Nueces
  • Frijoles
  • Tofu
  • Semillas
  • Seistán

Sustitutos para los productos lácteos

Por otro lado, todos aquellos platos o recetas que necesiten de productos lácteos también pueden ser sustituidos por productos aptos para la gente que come siguiendo las reglas del veganismo. Un ejemplo de este tipo de sustitutos para productos lácteos son la leche basada en semillas o plantas, cómo la leche de almendras o de soja. Esto también funciona para el queso basado en soja o semillas para veganos.

Sustitutos para la miel

En el caso de necesitar un sustituto para la miel, hay que saber qué comen los veganos sin tener que acudir a este producto derivado de las abejas. En el caso de los veganos, buscan formas alternativas como la melaza o los jarabes para poder conseguir un producto con el que endulzar sus platos.

Cosas que no pueden comer

Los regalos tienen varias razones entre las que se encuentra razones de salud, éticas o del cuidado del medio ambiente, por las que eligen seguir este estilo de vida y por lo tanto es muy importante saber que comen los veganos y que productos evitan en sus dietas. A continuación, te vamos a mostrar una lista de todos aquellos productos que los veganos tienen que evitar, ya que son de origen animal: El pescado, La carne, La leche, Los huevos, El pollo y El marisco.

Aparte de estos productos, que están claros que no van a poder ser consumidos por los veganos, también tienen que evitarse todos aquellos productos que contengan o que estén hechos con ingredientes que tienen un origen animal y para los cuales será más difícil saber si es un producto que comen los veganos.

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