Los vegetarianos se caracterizan por tener restringir las carnes en su dieta, aunque a diferencia de los veganos, no excluyen los productos de origen animal; por lo tanto, sí pueden consumir huevos, por ejemplo. A continuación veremos algunos alimentos que comen los vegetarianos y los hábitos alimenticios por los que se rigen.

¿Qué comen los vegetarianos en su día a día?

Los vegetarianos se dividen en diversos grupos con diferentes dietas, siendo unos más estrictos que otros. Por ese motivo, hablaremos acerca de los hábitos alimenticios de cada uno para poder saber a qué grupo formaremos parte, en caso de estar interesado en serlo. Existen seis tipos de vegetarianos, entre los cuales están:

  • El lacto-ovo vegetariano, el cual excluye de su dieta todos los tipos de carne; pero permite el consumo de huevos y lácteos.  Obviamente consume granos, vegetales y también frutas.
  • Por otra parte, el lacto vegetariano excluye lo mismo que el anterior pero sólo permite los lácteos (no los huevos) y las frutas o verduras.
  • Lo que comen los vegetarianos en su máxima pureza, elimina todos las carnes y los productos que incluían los dos anteriores tipos. Sólo mantiene el consumo de verduras y frutas en su dieta.
  • Aunque pocos conozcan estos términos, también existen los frutarianos y crudívoros. Lo primeros sólo siguen una dieta basada en frutas y vegetales que son considerados como tal; mientras que los crudívoros sólo incluyen en su dieta verduras, frutas y otros alimentos como semillas, los cuales come de forma cruda para obtener más nutrientes.
  • Por último tenemos a los veganos, que a pesar de que son diferentes, los incluimos para añadir la información más completa. Estos sólo consumen vegetales, ya que no toleran las carnes, los productos de origen animal o que los involucre en su creación; como por ejemplo, el azúcar, la gelatina o las gomitas.

Como verás, dependiendo del grupo existen algunas diferencias a la hora de consumir alimentos. Sin embargo, casi todos incluyen en sus dietas los vegetales (a diferencia de los frutarianos) y evitan el consumo de carnes. Ésto hace que lo que comen los vegetarianos sea mucho más saludable para el cuerpo, ya que reducen el consumo de colesterol y grasa saturada, por ejemplo.

Además, reducen las posibilidad de contraer enfermedades cardíacas, diabetes y hasta el cáncer. A pesar de ello, también se debe mantener un rigoroso estudio médico para evaluar el cuadro de la persona y vigilar que no le falten nutrientes o vitaminas clave, ya que los vegetarianos más rigurosos pueden tener falta de éstas.

Esperamos que la información brindada acerca de la comida de los vegetarianos haya sido de tu agrado y puedas comprender las ciertas diferencias que existen en los diversos grupos que existen. Así que si estás pensando en formar parte de alguno de ellos, lo recomendable es que vigiles tu estado de salud cada cierto tiempo para comprobar que no tienes falta de algún nutriente o vitamina importante en tu cuerpo; a parte de que te recomendamos consumir vegetales y legumbres en un mismo plato para adquirir mayor cantidad de proteínas.

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